အေးခဲခြောက်အစားအစာများ၏ အထွေထွေလုပ်ငန်းစဉ်
1. ကြိုတင်လုပ်ဆောင်ခြင်း။
အမျိုးမျိုးသောပစ္စည်းများကို စီမံဆောင်ရွက်ရလွယ်ကူစေရန် အအေးမကြိုမီနှင့် အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်းမပြုမီ လိုအပ်သော ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှု လိုအပ်ပါသည်။အသားနှင့် ရေထွက်ပစ္စည်း ပစ္စည်းများ ကို စမ်းသပ်စစ်ဆေးကာ အအေးခံပြီး သက်တမ်းရင့်ကာ လှီးဖြတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
2. ကုန်ပစ္စည်းကို ကြိုအေးခဲထားပါ။
ထုတ်ကုန်ကို သင့်လျော်သော ကွန်တိန်နာများတွင် ထုပ်ပိုးထားပြီး အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်းမပြုမီ eutectic point အောက်တွင် အကြိုအေးခဲထားသည်။အအေးခံခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ပစ္စည်း၏ အဓိက ဂုဏ်သတ္တိများကို မပြောင်းလဲဘဲ ထိန်းသိမ်းထားရန်ဖြစ်ပြီး ထုတ်လုပ်ထားသော အအေးခံထားသော ထုတ်ကုန်များသည် ရေကို ခွဲထုတ်ရာတွင် လွယ်ကူချောမွေ့စေရန် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော ဖွဲ့စည်းပုံရှိသည်။
3. ထုတ်ကုန် sublimation အခြောက်ခံခြင်း။
ကုန်ပစ္စည်း၏ အေးခဲထားသော ရေခဲများ ပျောက်ကွယ်မသွားမီ sublimation လုပ်ငန်းစဉ်ကို sublimation drying ဟုခေါ်သည်။ဤအချိန်တွင်၊ sublimation သည် eutectic point သို့မရောက်ရှိဘဲ သင့်လျော်သောအပူအအေးဓာတ်ကို ပေးဆောင်ရန် ဂရုပြုပါ။အပူချိန် အလွန်နိမ့်ပါက၊ sublimation အချိန်သည် ရှည်လွန်းသည်။အပူချိန်သည် eutectic point ထက် မြင့်မားပါက၊ ထုတ်ကုန်ပမာဏ လျော့ကျလာပြီး ပူဖောင်းများသည် ပျော်ဝင်ရန် ခက်ခဲမည်ဖြစ်သည်။